切片→装置用于硬菜（萝卜、土豆、水果、薯类）的切片，厚度在1-10毫米内自由调整；往复竖刀将刀成的菜片或软菜（韭菜、芹菜）切成直●丝或段、曲线丝、方丁（或形刀）输送带每次移动距离1-20毫米自＠由调整。
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该机主要由进料斗、下料斗、切削刀、刀盘及 电动机组成， 其工作原理是》利用根茎类蔬菜的自由落体实现进料， 通过切削刀旋转将下 料斗中的蔬菜进行切片或切丝，后成品由出料口出⊙料。，具有生产率高、功耗低、安全可靠、加工质量好等优点。
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链传动的优点：能够≡保证准确的传动比，力较小，传递〓功率大，过载能力强；能在低速重载高温条件下及尘土大的情况下良好工作，传动。
缺点是：工作中有冲击和噪声，磨损后易发生跳齿，链条的铰链磨损后，使节距变大造成脱节，安装和维护要求较高。
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